您好,欢迎进入云上文化云
文化资讯 > 文化资讯详情
City Walk游昆明之翠湖“咖啡环线”
资讯
资讯
/
2024-06-04 10:03:21

想要了解一座城,就要深入城市的肌理,走到城市的“毛细血管”中。City Walk正是沿着城市的脉络,用双脚探索城市的独特气质。

如果说昆明是云南的桂冠,那翠湖公园就是桂冠上的明珠。她静静地诉说着这座城市的古老与年轻。
现在,我要带你踏上一段不一样的City Walk之旅,走进翠湖周边的“咖啡环线”,一闻这座城市独有的咖啡浓香。
清晨的阳光洒在翠湖的水面上,波光粼粼,你手持一杯香醇的咖啡,漫步在湖畔的小径上,享受着这份难得的宁静与悠闲。这里的咖啡店,每一家都有着自己的故事与特色,或是复古的装修风格,或是独特的咖啡调制手法,都能让你在品味咖啡的同时,感受到昆明的独特魅力。

从翠湖公园南门向北出发,你会发现一家又一家精致的咖啡店隐藏在绿树与鲜花之间。它们或隐匿在古老的建筑之中,或矗立在湖边的小道上,每一处都散发着迷人的气息。不妨走进其中一家,点上一杯心仪的咖啡,坐在窗边的位置,静静欣赏人来人往,感受这份属于昆明的美好。

接下来,逐一领略各家颇具特色的咖啡店,让昆明City Walk咖啡之旅更加醇厚。
咖啡故事:光宗三号
光宗三号作为一家经营了12年的老店,见证了昆明咖啡馆的起落兴衰,而它在今年5月底迎来自己的闭店时刻。“光宗三号”这个略显奇怪的名字,仅仅是因为店址位于光宗巷3号。
店主在2012年5月成立光宗三号的时候,还是一个没有做过咖啡的新手小白。开这样一家咖啡店也并非为了“诗与远方“,仅仅是因为”大学快毕业了,家里给安排工作,不想去“,于是在父亲的投资下,光宗三号成立了。
“我爹问我,赚不到钱怎么办?我说我要做一家有名的店。” 绕过了话题,答非所问的光宗三号却在翠湖边上矗立了12年,在昆明咖啡馆中也小有名气。
从咖啡小白到咖啡专家,在开咖啡店前店主根本就不懂咖啡,不懂的程度到“甚至分不清卡布奇诺和拿铁是什么,至于喝咖啡也谈不上喜欢”,但光宗三号里的事总要有人做,做着做着也就喜欢上了咖啡。
光宗三号成立之初,店里的事都是他一手包办,从煮奶茶下厨房到擦桌子掏隔油池,但还是找不到自己的定位。光宗三号成立的第二年,他对咖啡也逐渐有了兴趣,开始尝试自己烘焙咖啡豆。
在2013年末,他开了一间烘焙工作室,没事的时候就在工作室研究咖啡,用拼配豆练习浓缩,一连练习几个小时也不觉得累。对于咖啡的喜爱就在这些日子里逐渐增长。
在爱上咖啡后,他考了一堆咖啡认证,做AST,做WBrC评委,这些都是水到渠成。光宗三号也走上了正确的轨道。
(手网烘焙咖啡)
如今光宗三号也走过了它的第十二个年头,迎来自己最后的时刻。对于闭店,他是这样说的“在今年关店,主要有两个原因:时候差不多了;在门店和烘焙工厂之间我选择了后者。”
一家咖啡馆就是围绕着主理人发展出的文化社区。早些年,他天天都呆在店里,事无巨细都亲力亲为,而最近两三年却是一个月几乎只来一次,其余时间都在烘豆子做研究,能力和精力有限,做好了烘豆子这一件事,却和门店的关系逐渐疏远了。
一家“主理人咖啡店“的主理人不在店里,那这家店也就名存实亡了,选择做好一个烘焙厂牌也就意味着选择放弃“光宗三号”。
这是一家咖啡馆的故事,也是昆明咖啡馆事业的一个缩影。它见证了昆明咖啡馆行业的起落兴衰,也见证了店主从懵懂到热爱的成长历程。虽然光宗三号渐行渐远,但昆明的咖啡浓香依旧。
文章来源:云文创
2896
评论
查看更多
发送
技术支持: 云南开屏信息技术有限责任公司
电话: 0871-65010159
举报投诉电话: 0871-65010159
版权所有: 云南开屏信息技术有限责任公司
地址:云南省昆明市云报传媒广场A座16楼